La génoise à l’huile est un gâteau à base d’oeufs, sucre, farine, levure et huile.
Facile et rapide à préparer, moelleuse et plus légère, elle est idéale pour les gâteaux, les entremets ou en gâteau simple.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 œufs de taille moyenne à température ambiante |
| 70 g de sucre |
| 120 g de farine |
| 1 c. à c. de levure |
| 4 c. à s. d’huile |
Préparation :
- Dans un petit bol, mélanger la farine et la levure chimique.
- Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
- Mettre les blancs d’oeufs dans un grand bol en verre et battre durant 3 min.
- Ajouter le sucre et mélanger.
- Après chaque cuillère, mélanger durant au moins 1 min.
- Enfin, ajouter les jaunes d’oeufs et l’huile et continuer à mélanger le tout.
- Ajouter petit à petit et délicatement à la spatule le mélange de farine et de levure en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Munir un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
- Transférer la pâte dans le moule et niveler la surface.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
- Enfourner durant 25 min environ.
- Sortir du four.
- Attendre 10 min avant de démouler.
- Laisser refroidir et utiliser.