Le gâteau au chocolat au lait concentré est un gâteau à base de lait concentré, beurre, eau, vanille, farine, cacao, levure et bicarbonate de soude recouvert d’un glaçage à base de beurre, cacao , sucre glace et eau.
Facile à réaliser, délicieusement parfumé au cacao et au lait concentré, il est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Gâteau : |
| 397 g de lait concentré sucré |
| 100 g de beurre fondu |
| 150 ml d’eau |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille |
| 200 g de farine |
| 50 g de cacao amer |
| 2 c. à c. de levure chimique |
| 1 c. à c. de bicarbonate de soude |
| Glaçage : |
| 15 g de beurre mou |
| 1 c. à c. de cacao amer |
| 120 g de sucre glace |
| 1 ou 2 c. à s. d’eau bouillante |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le lait concentré avec le beurre, la vanille et l’eau.
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
- Incorporer petit à petit le mélange de farine, cacao et levure au mélange de lait, beurre et eau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Munir un moule de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser le préparation.
- Préchauffer le four en mode statique à 150°C.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir et laisser refroidir.
- Dans un bol, mettre le beurre mou avec le sucre glace et le cacao.
- Ajouter l’eau bouillante, 1 c. à s. à la fois, jusqu’à obtenir une consistance épaisse mais tartinable.
- Verser sur le gâteau et laisser épaissir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »
George Bernard Shaw
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