RIZ AU LAIT AU CAFÉ GRAND-MÈRE : la recette facile

26-05-2020

Le riz au lait au café grand-mère est un entremets à base de lait, sucre, riz, oeufs, café et vanille.

Facile et rapide à réaliser, authentique et délicieux, il est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 6 personnes
1 l de lait
4 c. à s. de sucre
4 c. à s. de riz
2 jaunes d’oeufs
1 tasse de café
1 gousse de vanille

Préparation :

  • Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et les grains extraits dans une casserole. Bien remuer.
  • Aux premiers signes d’ébullition, ajouter le riz.
  • Faire cuire durant environ 20 min, en remuant de temps en temps pour éviter que le riz accroche au fond de la casserole.
  • Sortir du feu et laisser refroidir quelques minutes à température ambiante.
  • Ensuite, ajouter les jaunes d’oeufs préalablement battus ainsi que le café.
  • Faire cuire sans cesser de remuer durant 2 ou 3 min de plus.
  • Verser le riz au lait dans des bols ou dans de grands verres.
  • Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Saupoudrer éventuellement de poudre de cannelle.
  • Servir et déguster !
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