Les œufs farcis à la diable sont un mets à base d’oeufs, mayonnaise, moutarde, vinaigre, paprika, sel et poivre.
Version épicée des oeufs mimosa, ce mets rapide à préparer et savoureux est idéal en apéritif ou en entrée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 6 oeufs |
| 60 g de mayonnaise |
| 1 c. à c. de moutarde |
| 1 c. à c. de vinaigre blanc |
| paprika chaud |
| 1/2 c. à c. de poivre noir |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Faire cuire les œufs dans une casserole avec de l’eau bouillante et du sel durant 10 min.
- Refroidir en plaçant la casserole sous un jet d’eau froide durant 1 min.
- Éplucher les oeufs et couper chacun en deux pour extraire les jaunes d’oeufs.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs, la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre moulu.
- Écraser vigoureusement les ingrédients avec une fourchette jusqu’à obtenir une pâte.
- Remplir chaque moitié d’oeuf avec la pâte à l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère à café.
- Saupoudrer un peu de paprika sur le dessus.
- Servir et déguster !