GÂTEAU CROUSTILLANT AUX POMMES GRAND-MÈRE : la recette facile

Le gâteau croustillant aux pommes grand-mère est un gâteau composé d’un gâteau à base de farine, oeufs, lait, sucre, pommes, levure et vanille; surmonté d’un crumble aux amandes, sucre, beurre et farine.

Facile à préparer, croustillant et moelleux, ce gâteau aux pommes au crumble amandes est idéal lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 25 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 50 min

Temps total : 1 h 15 min

Ingrédients : 6 personnes

Gâteau :

2 oeufs

200 g de farine

50 ml de lait

100 g de sucre

3 pommes coupées en morceaux

1/2 sachet de levure chimique

extrait de vanille ou 1 gousse de vanille

Crumble :

130 g de farine

50 g d’amandes en morceaux

70 g de sucre

80 g de beurre

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
• Munir un moule de 18 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
• Laver, peler les pommes, enlever le trognon et couper en petits morceaux.
• Placer dans un bol avec quelques gouttes de jus de citron.
• Dans un grand bol, verser les œufs, le sucre et le lait.
• Mélanger le tout avec une cuillère durant quelques instants.
• Ajouter la farine, la levure et la vanille puis continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
• Enfin, ajouter les pommes en morceaux et mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Mettre le beurre, le sucre, la farine et les amandes en morceaux dans un bol de taille moyenne.
• Pétrir les ingrédients avec les mains jusqu’à obtenir un mélange émietté.
• Verser le mélange de pommes dans le moule. Bien niveler.
• Répartir le crumble uniformément dessus, sans le compacter.
• Enfourner durant environ 50 min.
• Bien surveiller.
• Sortir et laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation:

« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »

Georges Simenon