La pâte brisée à la pistache est une pâte à base de farine de blé, farine de pistache, oeuf, beurre, sucre, levure et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, sans oeufs et sans beurre, elle est idéale pour préparer biscuits et tartes.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| Ingrédients : pour un moule de 24 à 26 cm de diamètre |
| 275 g de farinede blé |
| 100 g de farine de pistache (ou pistaches réduites en poudre) |
| 1 œuf |
| 1 jaune d’œuf |
| 130 g de beurre à température ambiante |
| 120 g de sucre |
| 5 g de levure |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Mélanger la farine avec le sucre, la levure chimique et la farine de pistache.
- Mettre le mélange sur un plan de travail, faire une fontaine au centre.
- Mettre les œufs, une pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux.
- Pétrir du bout des doigts.
- Puis, pétrir rapidement avec les mains jusqu’à former une pâte lisse et homogène.
- Former une boule et mettre dans un bol recouvert de film plastique.
- Placer au réfrigérateur durant 30 min.
- Utiliser !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon