Le tiramisu citron aux gaufrettes vanille est un gâteau à base de gaufrettes vanille, mascarpone, crème, limoncello, sucre glace et citron.
Facile à préparer, frais, savoureux et délicieux, le gâteau aux gaufrettes au citron est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 25 gaufrettes vanille |
| 250 g de mascarpone |
| 150 g de crème froide |
| 10 ml de limoncello |
| 100 g de sucre glace |
| extrait naturel de citron |
| 1 citron (zeste râpé) |
| Sirop : |
| 150 ml de lait (ou d’eau) |
| 1 c. à s. de sucre |
| limoncello |
Sirop :
- Faire bouillir le lait ou l’eau avec le sucre.
- Éteindre le feu.
- Ajouter petit à petit le limoncello jusqu’à obtenir la saveur désirée et laisser refroidir.
Crème au mascarpone :
- Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle devienne ferme. Mettre de côté.
- Travailler le mascarpone avec le sucre glace, l’arôme de citron et le limoncello jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporer délicatement à la spatule la crème fouettée et le zeste de citron à la crème de mascarpone en effectuant des mouvements lents de bas en haut pour ne pas démonter le mélange.
Assemblage :
- Plonger rapidement 9 gaufrettes dans le sirop et disposer dans un plat rectangulaire en les plaçant bien les unes à côté des autres.
- Recouvrir avec 1/4 de la crème au mascarpone.
- Placer par dessus une autre couche de gaufrettes imbibées et 1/3 de la crème restante.
- Couvrir avec la dernière couche de gaufrettes imbibées et napper toute la surface et les bords avec la crème de mascarpone restante. Bien niveler.
- Saupoudrer de zeste de citron râpé et mettre 30 min au réfrigérateur.
- Servir et déguster !
