TIRAMISU CITRON AUX GAUFRETTES VANILLE : la recette facile

Le tiramisu citron aux gaufrettes vanille est un gâteau à base de gaufrettes vanille, mascarpone, crème, limoncello, sucre glace et citron.

Facile à préparer, frais, savoureux et délicieux, le gâteau aux gaufrettes au citron est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 25 min
Ingrédients : 6 personnes
25 gaufrettes vanille
250 g de mascarpone
150 g de crème froide
10 ml de limoncello
100 g de sucre glace
extrait naturel de citron
1 citron (zeste râpé)
Sirop :
150 ml de lait (ou d’eau)
1 c. à s. de sucre
limoncello

Sirop :

  • Faire bouillir le lait ou l’eau avec le sucre.
  • Éteindre le feu.
  • Ajouter petit à petit le limoncello jusqu’à obtenir la saveur désirée et laisser refroidir.

Crème au mascarpone :

  • Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle devienne ferme. Mettre de côté.
  • Travailler le mascarpone avec le sucre glace, l’arôme de citron et le limoncello jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  • Incorporer délicatement à la spatule la crème fouettée et le zeste de citron à la crème de mascarpone en effectuant des mouvements lents de bas en haut pour ne pas démonter le mélange.

Assemblage :

  • Plonger rapidement 9 gaufrettes dans le sirop et disposer dans un plat rectangulaire en les plaçant bien les unes à côté des autres.
  • Recouvrir avec 1/4 de la crème au mascarpone.
  • Placer par dessus une autre couche de gaufrettes imbibées et 1/3 de la crème restante.
  • Couvrir avec la dernière couche de gaufrettes imbibées et napper toute la surface et les bords avec la crème de mascarpone restante. Bien niveler.
  • Saupoudrer de zeste de citron râpé et mettre 30 min au réfrigérateur.
  • Servir et déguster !