Le gâteau salé de riz et de courgettes est un gâteau salé à base de riz, oeufs, courgette, parmesan, chapelure, jambon et emmenthal.
Facile à réaliser, savoureux et complet, il est idéal comme plat accompagné d’une salade au déjeuner ou au diner.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| 800 g de riz bouilli |
| 3 oeufs |
| 1 grande courgette |
| 100 g de parmesan râpé |
| chapelure |
| 100 g de jambon cuit coupé en dés |
| 100 g d’emmenthal |
Préparation :
- Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre et tapisser de chapelure.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un grand bol, râper une courgette avec les gros trous de la râpe.
- Mélanger avec le riz bouilli, les œufs et le parmesan.
- Saler et poivrer.
- Ajouter le jambon cuit et l’emmenthal.
- Verser le mélange dans le moule, niveler et couvrir de chapelure.
- Assaisonner avec de l’huile d’olive et cuire environ 40 à 45 min jusqu’à la formation d’une belle croûte dorée.
- Servir chaud.
- Déguster !
