GÂTEAU SOUFFLÉ AU LAIT : la recette facile

Le gâteau soufflé au lait est un gâteau à base de lait, sucre, farine, oeufs et cannelle.

Facile et rapide à prépare, ce gâteau composé d’ingrédients simples au coeur crémeux est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Préparation :

• Verser le lait avec le sucre et la cannelle dans une casserole.
• Faire chauffer à feu très doux jusqu’à dissolution complète du sucre.
• Sortir du feu et laisser refroidir complètement.
• Dans un bol, fouetter 6 jaunes d’oeufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
• Ajouter ensuite la farine petit à petit tout en continuant à fouetter.
• Verser le lait en filet dans le mélange de jaunes d’oeufs tout en fouettant à vitesse plus lente.
• Dans un petit bol, fouetter les 2 blancs d’œufs en neige ferme et incorporer délicatement à la spatule à la préparation.
• Verser le mélange dans un moule de 20 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 170 ° C.
• Enfourner durant environ 40 min.
• Après 35 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
• S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
• Sortir du four et laisser refroidir 1 h dans son moule à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur encore 1 h toujours dans son moule de cuisson.
• Démouler et saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !