La pâte brisée à la crème est une pâte à base de farine, oeufs, crème fraiche, sucre, beurre et sel.
Facile et rapide à préparer, friable et savoureuse, elle est idéale pour les biscuits, tartes ou tartelettes.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : pour environ 750 g de pâte |
| 400 g de farine |
| 2 oeufs |
| 100 ml de crème fraîche liquide |
| 150 g de sucre en poudre |
| 100 g de beurre mou |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Mettre la farine sur un plan de travail.
- Faire une fontaine au centre.
- Ajouter les œufs, le sel, le beurre mou, le sucre et la crème au centre.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Pétrir durant 10 à 15 min jusqu’à former une boule de pâte.
- Envelopper de film plastique.
- Mettre au réfrigérateur durant 30 min.
- Utiliser !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon