GÂTEAU NOIR INTENSE : la recette facile

Le gâteau noir intense est un gâteau à base de sucre, oeufs, farine, poudre de cacao, beurre, lait, levure, sucre et gingembre; recouvert d’un glaçage à base de chocolat noir, beurre, oeufs et sucre.

Facile à réaliser, moelleux et délicieusement chocolaté, il est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Gâteau :

• Dans un bol, travailler les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange de couleur blanchâtre et mousseux.
• Ajouter progressivement la farine tamisée au préalable avec la poudre de cacao et la levure.
• Incorporer ensuite dans le beurre liquéfié et à température ambiante et le lait.
• Ajouter une pincée de sel et mélanger l’ensemble des ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
• Saupoudrer d’une pincée de gingembre moulu.
• Verser le mélange dans le moule de 22 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant environ 35 min.
• Sortir du four, laisser refroidir puis démouler.

Glaçage et finition :

• Casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie avec le beurre en coupé en morceaux.
• Dans un bol, battre les blancs d’oeufs en neige avec le sucre.
• Ajouter ensuite délicatement les jaunes d’œufs aux blancs d’œufs puis le chocolat liquéfié. 
• Étaler le glaçage au chocolat sur toute la surface du gâteau.
• Laisser se solidifier dans un environnement frais et sec.
• Servir et déguster !