Le cake au mascarpone aux figues est un gâteau à base de farine, levure, sel, oeufs, sucre, beurre, mascarpone, citron, vanille et figues.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, ce gâteau agrémenté de figues est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de farine |
| 1/2 c. à c. de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| 3 œufs |
| 200 g de sucre en poudre |
| 120 g de beurre fondu refroidi |
| 200 g de mascarpone |
| 1 citron (jus et zeste) |
| 1 gousse de vanille |
| figues pour la décoration |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battre les œufs et le sucre en poudre au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Réduire la vitesse et ajouter le beurre fondu, le mascarpone, le jus et le zeste de citron et les graines de la gousse de vanille.
- Incorporer les ingrédients secs à la préparation, tout en remuant pour bien mélanger les ingrédients.
- Verser la pâte dans un moule à cake muni de papier sulfurisé et enfourner durant 50 min.
- Couper les figues (pas trop mûres) en rondelles et, une fois le gâteau refroidi, disposer sur le dessus.
- Servir et déguster !
