ROULEAUX AU CHOU ET AUX CAROTTES

Les rouleaux au chou et aux carottes sont constitués de rectangles de pâte fine enroulés garnis de chou, carotte, oignon, ail, sel, persil et huile d’olive.

Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits comme entrée ou accompagnement au déjeuner ou au diner.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 40 min
Ingrédients : 6 personnes
3 feuilles de pâte feuilletée
1 tĂŞte de chou
1 oignon
2 c. à s. d’huile d’olive
1 carotte
1 gousse d’ail
3 c. à s. de beurre d’arachide
1 branche de persil
un peu de piment ou de gingembre
1 pincée de sel
huile de friture
1 Ĺ“uf (dorer)

Préparation :

  • Couper les feuilles de pâte en deux puis en trois selon la grosseur des rouleaux.
  • Peler l’oignon et l’ail et hacher sĂ©parĂ©ment.
  • Râper les carottes et hacher le persil.
  • Couper le chou en forme de nouilles.
  • Faire chauffer de l’huile dans une poĂŞle.
  • Râper l’oignon dans la poĂŞle.
  • Ajouter la carotte, le chou et l’ail.
  • Faire revenir durant 5 min et assaisonner avec du sel, du piment et du persil.
  • Ajouter le beurre d’arachide et bien mĂ©langer.
  • Placer une cuillerĂ©e de garniture sur le coin de la feuille de pâte et replier les bords longitudinaux. Enrouler.
  • Enduire les bords d’œuf battu et enfin presser pour que la garniture ne sorte pas.
  • Faire chauffer l’huile et faire frire les rouleaux des deux cĂ´tĂ©s durant quelques minutes. 
  • Servir chauds avec une salade verte.
  • DĂ©guster !