OMELETTE D’ÉTÉ AUX COURGETTES

L’omelette d’été aux courgettes est un plat à base de courgettes, oeufs, crème, ail, huile d’olive, sel, poivre, muscade et fromage de chèvre.

Facile et rapide à préparer, savoureuse, elle est idéale comme accompagnement ou plat.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
2 courgettes
8 œufs
150 ml de crème à 30% de matières grasses
sel, poivre, muscade
2 c. à s. d’huile d’olive
gousses d’ail
150 g de fromage de chèvre

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Laver, nettoyer et couper les courgettes en fines tranches.
  • Dans un bol, battre les œufs et la crème et ajouter le sel, le poivre et la muscade.
  • Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les tranches de courgette en les retournant plusieurs fois. Ajouter l’ail haché.
  • Verser la garniture et répartir uniformément dans la poêle.
  • Attendre que l’omelette épaississe.
  • Couper le fromage de chèvre en fines tranches.
  • Placer sur l’omelette.
  • Transférer l’omelette délicatement dans un moule de même taille muni de papier sulfurisé.
  • Enfourner durant environ 10 min jusqu’à ce que l’omelette soit dorée.
  • Couper en morceaux et servir.
  • Déguster !