La confiture de pêches grand-mère est une confiture à base de pêches, sucre, citron, sel et feuilles de pêches.
Facile à préparer, particulièrement parfumée et douce, elle est idéale au petit-déjeuner et lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h + 1 h (repos) |
| Ingrédients : 4/6 personnes |
| 500 g de pêches |
| 400 g de sucre |
| 1 citron (jus) |
| 1 pincée de sel |
| 1 poignée de feuilles de pêches |
Préparation :
- Laver, couper en deux, enlever les noyaux des pêches et couper en quartiers.
- Placer les fruits dans un récipient de cuisson à fond épais, saupoudrer de sucre et attendre environ 1 h.
- Ajoutez tous les autres ingrédients (sauf les feuilles) dans la casserole.
- Placer à feu moyen et remuer constamment avec une cuillère en bois pour dissoudre le sucre.
- Arrêter de remuer et faire bouillir durant 30 min.
- Ajouter les feuilles et faire cuire 15 min supplémentaires jusqu’à ce que la confiture épaississe.
- Enlever les feuilles.
- Verser la confiture dans des pots stérilisés, fermer hermétiquement et conserver au réfrigérateur.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Si ma mère avait de la farine, elle ferait un gâteau. »
Proverbe basque