CONFITURE DE FIGUES GRAND-MÈRE

La confiture de figues grand-mère est une préparation à base de figues, sucre, cannelle et citron.

Facile à réaliser, au goût et à la texture unique, elle est parfaite au petit-déjeuner et lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 1 h
Temps total : 1 h 15 min
Ingrédients : pour environ 750 g de confiture de figues
1 kg de figues mures
500 g de sucre
1 bâton de cannelle
1 citron (jus et zeste)

Préparation :

  • Laver les figues, retirer les tiges et couper grossièrement. 
  • Placer tous les ingrédients dans un plat de cuisson assez grand.
  • Mélanger, couvrir et laisser reposer toute la nuit à température ambiante.
  • Le lendemain, verser dans un récipient suffisamment grand, de préférence avec un fond épais. 
  • Faire chauffer, en remuant constamment, pour faire dissoudre complètement le sucre. 
  • Porter à ébullition, puis abaisser la température et faire cuire à feu doux durant 45 min jusqu’à obtenir une confiture épaisse. 
  • Remuer plusieurs fois afin que la confiture ne colle pas.
  • Écraser doucement les figues avec une fourchette. 
  • Retirer le bâton de cannelle et le zeste de citron et verser la confiture dans des bocaux en verre propres et stérilisés.
  • Utiliser ou conserver.
  • Déguster !