BOULETTES DE THON MINUTE

Les boulettes de thon minute sont une préparation à base de thon, pommes de terre, parmesan, chapelure, persil, oeufs, anchois, sel et poivre.

Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont idéales comme entrée ou plat accompagné de salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min 
Ingrédients : 4/6 personnes
400 g de thon
2 pommes de terre de taille moyenne
50 g de parmesan
100 g de chapelure
1 c. à s. de persil
2 oeufs
1 filet d’anchois
sel /poivre

Préparation :

  • Laver les pommes de terre.
  • Faire bouillir durant 15 min dans de l’eau bouillante salée.
  • Peler et écraser les pommes de terre encore chaudes en purée et mettre dans un bol. Laisser le refroidir.
  • Égoutter le thon et hacher avec une fourchette.
  • Ajouter le persil et les câpres hachés et le filet d’anchois.
  • Ajouter le sel et le poivre.
  • Mélanger et ajouter les pommes de terre froides.
  • Ajouter le parmesan, 2 ou 3 c. à s. de chapelure et les œufs.
  • Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Prendre des cuillères de pâte et former des boulettes de thon.
  • Passer dans la chapelure restante.
  • Faire chauffer de l’huile dans une poêle et faire frire les boulettes de thon en les tournant des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
  • Déguster !

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