Les boulettes de thon minute sont une préparation à base de thon, pommes de terre, parmesan, chapelure, persil, oeufs, anchois, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont idéales comme entrée ou plat accompagné de salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 4/6 personnes |
| 400 g de thon |
| 2 pommes de terre de taille moyenne |
| 50 g de parmesan |
| 100 g de chapelure |
| 1 c. à s. de persil |
| 2 oeufs |
| 1 filet d’anchois |
| sel /poivre |
Préparation :
- Laver les pommes de terre.
- Faire bouillir durant 15 min dans de l’eau bouillante salée.
- Peler et écraser les pommes de terre encore chaudes en purée et mettre dans un bol. Laisser le refroidir.
- Égoutter le thon et hacher avec une fourchette.
- Ajouter le persil et les câpres hachés et le filet d’anchois.
- Ajouter le sel et le poivre.
- Mélanger et ajouter les pommes de terre froides.
- Ajouter le parmesan, 2 ou 3 c. à s. de chapelure et les œufs.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Prendre des cuillères de pâte et former des boulettes de thon.
- Passer dans la chapelure restante.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle et faire frire les boulettes de thon en les tournant des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
- Déguster !
