La pâte brisée aux amandes est une pâte à base de farine, poudre d’amande, cassonade, beurre, œuf, levure, vanille et sel.
Facile et rapide à préparer, elle peut être utilisée pour réaliser des tartes, biscuits ou tartelettes.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : environ 750 g de pâte |
| 300 g de farine |
| 100 g de poudre d’amande |
| 150 g de cassonade |
| 150 g de beurre mou coupé en morceaux |
| 1 œuf de taille moyenne |
| 2 c. à c. de levure chimique |
| 1 c. à c. d’ extrait de vanille |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ajouter le beurre mou haché, l’œuf et la vanille.
- Mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Envelopper dans du film plastique.
- Laisser reposer la pâte durant au moins 1 h.
- Utiliser.
- Conserver durant 2 à 3 jours au réfrigérateur ou plus longtemps au congélateur.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »
Paul Bocuse