GÂTEAU FEUILLETÉ AUX COURGETTES ET AUX FROMAGES

23-06-2020

Le gâteau feuilleté aux courgettes et aux fromages est un gâteau constitué d’une base de pâte feuilletée et d’une garniture à base de courgettes, oeufs, crème, faisselle, oignon, huile d’olive, parmesan, mozzarella , sel et poivre.

Facile à réaliser, croustillante et savoureuse, elle est parfaite en entrée ou en plat accompagnée d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée
3 courgettes de taille moyenne
2 œufs de taille moyenne
50 ml de crème
100 g de faisselle égouttée ou de ricotta
1 oignon
2 c. à s. d’huile d’olive
4 c. à s. de parmesan râpé
6 tranches de mozzarella
sel et poivre au goût

Préparation :

  • Laver les courgettes puis couper en tranches de même épaisseur.
  • Peler l’oignon et trancher finement.
  • Faire chauffer de l’huile dans une poêle et ajouter l’oignon; mélanger durant quelques minutes puis ajouter la moitié des courgettes.
  • Faire cuire à feu doux légèrement jusqu’à ce qu’elles se dessèchent et laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 200° C en mode statique.
  • Disposer la pâte feuilletée dans un moule carré.
  • Couper les parties en excès et conserver pour confectionner des lanières.
  • Piquer le fond de pâte avec une fourchette.
  • Dans un bol, mélanger la faisselle égouttée avec le parmesan, les œufs, la crème, puis saler et poivrer au besoin.
  • Ajouter les courgettes et l’oignon au mélange et bien répartir.
  • Verser la garniture sur la pâte feuilletée.
  • Recouvrir parfaitement avec les tranches de mozzarella, puis ajouter par dessus les courgettes crues tranchées mises de côté.
  • Enfin, décorer de lanières de pâte croisées.
  • Enfourner durant environ 30 min jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit gonflée et dorée.
  • Sortir et servir tiède ou froide.
  • Déguster !
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