Les petits pains à sandwichs sont des pains à base de farine, eau, sucre, levure de boulanger, sel, eau et huile.
Faciles et rapides à réaliser, ces pains sont idéaux pour réaliser des sandwichs ou en accompagnement de collations en plein air.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 55 min |
| Temps de cuisson : 12 min |
| Temps total : 37 min + 55 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de farine |
| 300 ml d’eau tiède |
| 1 c. à c. de sucre |
| 20 g de levure fraiche de boulanger |
| 7 à 10 g de sel |
| eau / huile |
Préparation :
- Verser de l’eau dans un bol, ajouter la levure émiettée, le sucre et 1 c. à s. de farine.
- Remuer, couvrir avec un linge et laisser lever durant 15 min.
- Ajouter ensuite la farine restante et le sel et pétrir jusqu’à obtenir une pâte molle.
- Diviser la pâte en 4 à 6 parts et former des boules.
- Couvrir et laisser reposer durant environ 10 min, puis former des disques avec les mains.
- Préchauffer le four en mode statique à 250°C.
- Placer les pains sur une surface farinée et laisser monter durant 30 min.
- Disposer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
- Enduire d’un mélange d’eau et d’huile.
- Enfourner durant environ 10 à 12 min.
- Une fois cuits, enveloppez-les dans un linge pour les adoucir.
- Servir chaud.
- Déguster !