Les courgettes farcies au thon sont un plat à base de courgettes, thon, pulpe de tomate, fromage, chapelure, huile d’olive, oignon, ail, œuf, persil, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont idéales comme accompagnement lors des repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 courgettes de taille moyenne |
| 160 g de thon égoutté |
| 200 g de pulpe de tomate hachée |
| 50 g de fromage râpé |
| 4 cuillères à soupe de chapelure |
| 4 cuillères à soupe d’huile d’olive |
| 1/2 oignon |
| 1 gousse d’ail |
| 1 Ĺ“uf de taille moyenne |
| persil haché |
| sel et poivre |
Préparation :
- Laver les courgettes, faire cuire dans de l’eau bouillante salée durant 10 min, puis mettre dans une passoire.
- Encore chaudes, couper en deux dans le sens de la longueur et avec une cuillère, retirer la pulpe, puis vider à l’envers sur du papier absorbant pour éliminer l’eau.
- Dans le bol d’un mixeur, ajouter la pulpe des courgettes avec l’oignon haché, hacher.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle avec l’ail.
- Ajouter ensuite la pulpe d’oignon hachée et faire cuire durant quelques minutes.
- Ajouter les morceaux de tomate, saler et poivrer et faire cuire Ă feu vif pendant quelques minutes.
- Enfin, ajouter le thon haché, laisser mijoter et verser enfin la chapelure.
- Sortir la poêle du feu et transférer la garniture dans un bol pour la faire refroidir.
- Ajouter l’œuf et le fromage à la garniture, saler si besoin, et mélanger soigneusement.
- Préchauffer le four en mode statique à 200 °C.
- Munir un plat allant au four de papier sulfurisé humide.
- Farcir chaque courgette de garniture et placer dans la plat.
- Saupoudrer avec une pincée de chapelure et enfourner durant environ 25 min.
- Servir les courgettes farcies au thon chaudes et déguster !
Citation sur la cuisson :
La bonne cuisine, c’est le souvenir.
Georges Simenon