La pâte brisée au fromage à tartiner est une pâte à base de farine, oeuf, fromage à tartiner, cassonade et levure pour la version sucrée ou sel et levure de bière pour la version salée.
Facile et rapide à préparer, douce, tendre et friable, elle est idéale pour réaliser des tartes sucrée ou salées.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min + 1h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 300 g de farine |
| 1 oeuf |
| 200 g de fromage à tartiner (de type Philadelphie) |
| 150 g de cassonade (version sucrée) |
| 1/2 c. à c. de levure chimique (version sucrée) |
| 2 c. à c. de sel (version salée) |
| 1/2 c. à c. de levure de bière en poudre (version salée) |
- Version salée :
- Dans un bol, battre le fromage avec l’œuf, le sel, la levure au fouet électrique et enfin ajouter la farine.
- Travailler la pâte sur un plan fariné et diviser en pains, selon la quantité et l’utilisation.
- Aplatir avec les mains, envelopper de film plastique.
- Laisser reposer au réfrigérateur durant 1 h.
- Version sucrée:
- Dans un bol, battre le fromage avec l’œuf au fouet électrique, puis ajouter le sucre, la levure chimique et enfin ajouter la farine.
- Travailler la pâte sur un plan fariné et diviser en pains, selon la quantité et l’utilisation.
- Aplatir avec les mains, envelopper de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant 1 h.
- Cuisson :
- Faire cuire durant 20 à 25 min dans un four préchauffé à 220 °C.
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon