BISCUITS SAVOYARDS AU CITRON SANS GLUTEN

Les biscuits savoyards au citron sans gluten sont des biscuits à base d’oeufs, sucre, farine de riz, citron, amidon de maïs et sucre glace.

Faciles et rapides à préparer, sans gluten, ils sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 25 min
Ingrédients : 6 personnes
2 œufs de petite taille à température ambiante
30 g de sucre en poudre
40 g de farine de riz 
1 citron 
15 g d’amidon de maïs
25 g de sucre glace

Préparation :

  • SĂ©parer les jaunes des blancs d’oeufs.
  • Fouetter les deux blancs d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mĂ©lange ferme.
  • Ajouter les jaunes d’oeufs lĂ©gèrement battus dans le bol des blancs d’oeufs en neige, puis ajouter la farine de riz et l’amidon tamisĂ©s ensemble au prĂ©alable. Ajouter Ă©galement le zeste de citron râpĂ©.
  • Incorporer les ingrĂ©dients Ă  la spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut pour Ă©viter de dĂ©monter les blancs fouettĂ©s.
  • Remplir une poche Ă  douille Ă©quipĂ©e d’une buse lisse de 1 cm avec la prĂ©paration.
  • Former 20 biscuits d’environ 10 cm de long.
  • Saupoudrer avec la moitiĂ© du sucre glace et, après 5 min avec l’autre moitiĂ©.
  • PrĂ©chauffer le four en mode statique Ă  170 ° C.
  • Enfourner durant environ 10 min jusqu’à ce qu’ils soient lĂ©gèrement dorĂ©s en surface.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et dĂ©guster !