TARTE RUSTIQUE AUX COURGETTES ET AU MASCARPONE : la recette facile

La tarte rustique aux courgettes et au mascarpone est une tarte constituée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture à base de courgettes, jambon, mascarpone, oeuf et sel.

Facile et rapide à préparer, crémeuse et savoureuse, elle est idéale en entrée ou en plat principal accompagnée d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
1 rouleau de pâte brisée
2 courgettes
80 g de jambon cuit
250 g de mascarpone
1 oeuf
Sel au goût

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Laver les courgettes et trancher finement avec l’éplucheur de pommes de terre.
  • Munir un moule à tarte de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Y disposer la pâte brisée et récupérer la pâte en excès.
  • Piquer la base avec les dents d’une fourchette.
  • Enfourner durant environ 10 min.
  • Disposer les tranches de jambon cuit sur la base puis les courgettes tranchées.
  • Dans un bol, mettre le mascarpone, l’oeuf, le sel et le poivre et mélanger au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
  • Verser la crème de mascarpone sur la base de pâte, jambon et courgettes.
  • Enfourner durant 35 à 40 min supplémentaires.
  • Sortir et servir chaude.
  • Déguster !