La crème glacée au café sans sorbetière est un entremets glacé à base de crème fraiche, lait concentré sucré, café et gélatine.
Facile et rapide à préparer, ne nécessitant pas de sorbetière ni de la remuer durant la phase de congélation, délicieuse et crémeuse, elle est idéale lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 25 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de crème fraiche froide |
| 370 g de lait concentré sucré froid |
| 200 ml de café / graines de café (décoration) |
| 1 feuille de gélatine |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter la crème de façon semi-ferme.
- Faire le café et ajouter la gélatine placée au préalable dans de l’eau froide égouttée et pressée. Bien mélanger jusqu’à dissolution complète. Mettre au réfrigérateur.
- Dans un bol verser le lait condensé, le café froid et remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter le lait concentré, 1 c. à s. de crème, et remuer rapidement.
- Ajouter petit à petit et délicatement le restant de crème en effectuant des mouvements lents de haut en bas afin de ne pas démonter le mélange.
- Mettre dans un bol, de préférence en acier et placer au congélateur au moins 1 h sans la remuer.
- Servir ou utiliser.
- Décorer éventuellement de grains de café.
- Déguster !
