CAFÉ GLACÉ : les RECETTES FACILES

Le café glacé est une variante froide de café, qui peut être préparée de plusieurs façons. Il est consommé l’été, et par ceux qui apprécient un café au goût plus doux ou plus velouté. Dans certains pays, le café glacé se vend au rayon frais.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : 12 h

Temps total : 10 min + 12 h (repos)

Ingrédients : 4 personnes

25 g de café moulu

300 ml d’eau

lait ou crème

glaçons

Préparation :

• Mélanger le café et l’eau froide dans une cafetière à piston ou dans un récipient standard.
• Mettre au réfrigérateur durant la nuit (au moins 12h jusqu’à 24h pour un café plus fort).
• Actionnez le piston de la cafetière.
• Versez le café dans un filtre.
• Remplir un grand verre de glaçons et verser le café froid jusqu’à moitié. Remplir le reste d’eau froide ou de lait.
• Remuer doucement pour mélanger les deux boissons avant que la glace commence à fondre.

Variantes :

Mélanger du café instantané avec de l’eau et verser sur des glaçons :

• Mélanger 1 c.à s. de café instantané avec 30 ml d’eau chaude dans un grand verre.
• Remplir de glaçons.
• Verser 250 ml d’eau froide par-dessus.
• Remuez le café glacé avec une cuillère longue et boire avant que la glace fonde
• Pour une version plus crémeuse, remplacer l’eau par du lait.

Utilisez des glaçons faits de café :

• Pour éviter que les glaçons diluent le café en fondant, préparer des glaçons avec du café avant de préparer votre boisson.
• Verser le café froid dans un bac à glaçons vide et mettre au congélateur jusqu’à ce que le café devienne solide. C’est une excellente manière d’utiliser le reste de café.

Préparer du sirop de caramel, du sirop de vanille ou du sirop de chocolat à ajouter au café froid :

• Mélanger 100 g de sucre avec 250 ml d’eau dans une casserole.
• Remuer et faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
• Laisser refroidir et ajouter une demi-cuillère à café d’extrait de vanille.

Mélanger du café froid avec de la crème glacée :

• Verser 250 ml de café froid et 60 ml de lait dans un grand verre.
• Remplir de glaçons (ou pas) et poser une boule de crème glacée à la vanille par-dessus.

Mixer le café glacé pour préparer un café frappé :

• Verser 250 ml de café froid dans un mixeur et ajouter 400 g de glaçons et 30 g de sucre.
• Mélanger les ingrédients jusqu’à ce que la boisson devienne lisse.
• Versez le café frappé dans un verre et ajouter de la chantilly par dessus ou 30 ml de sirop de caramel ou de vanille.

Citation sur la cuisine :

« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »

Georges Simenon