SALADE BRETONNE D’ÉTÉ

La salade bretonne d’été est une salade composée de pommes de terre, crevettes, thon, tomates, artichauts, chou-fleur, avocat, salade et citron; assaisonnée avec de l’huile, vinaigre, algues séchées, échalote, ciboulette, sel et poivre.

Facile à réaliser, savoureuse et authentique, elle est idéale en entrée ou en plat principal.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 15 min
Ingrédients :  6/8 personnes
650 g de pommes de terre
12 à 15 crevettes
1 boite de thon
4 tomates
2 fonds d’artichauts
1 chou-fleur
1 avocat
1 salade (laitue ou batavia)
2 citrons
Vinaigrette :
4 c. à s. d’ huile
2 c. à s. de vinaigre
1,5 c. à c. d’algues séchées
1 échalote
ciboulette
sel
poivre

Préparation :

  • Laver les pommes de terre et faire cuire dans de l’eau salée durant environ 25 min à 30 min. Éplucher et couper en rondelles.
  • Mettre les fonds d’artichaut dans un bol. Ajouter un peu de jus de citron. Puis, faire cuire dans une casserole d’eau salée durant 15 min, égoutter et couper en dés.
  • Laver le chou-fleur, couper en bouquets et faire cuire à la vapeur durant 10 min.
  • Laver la salade et bien essorer.
  • Couper les tomates en rondelles.
  • Décortiquer les crevettes.
  • Bien égoutter le thon.
  • Couper l’avocat en petit dés et arroser d’un peu de jus de citron.
  • Mélanger l’huile et le vinaigre. Assaisonner. Ajouter l’échalote coupée en morceaux et la ciboulette.
  • Bien mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette dans un grand bol et mettre au réfrigérateur.
  • Servir la salade froide.
  • Déguster !