Les frites de courgettes panées à la poêle sont une préparation à base de courgettes, chapelure, parmesan, ail, huile d’olive, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, craquantes et savoureuses, elles sont parfaites en apéritif ou accompagnement.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10-15 min |
| Temps total : 20-25 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 6 courgettes |
| 80 g de chapelure |
| 80 g de parmesan (ou pecorino) râpé |
| 1 gousse d’ail |
| huile d’olive extra vierge |
| sel / poivre / origan |
Préparation :
- Laver les courgettes, couper en deux puis en bâtonnets de même taille.
- Faire dorer à feu vif dans une grande poêle avec l’huile d’olive et l’ail coupé en deux. Saler et poivrer.
- Dans un bol, mélanger la chapelure avec le fromage parmesan et l’origan.
- Répartir le mélange sur les courgettes, et remuer pour les couvrir uniformément.
- Une fois les courgettes bien couvertes et dorées, transférer dans un plat de service et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est un art, mais comme pour tout art, il faut connaître les techniques et le matériel. »
Nathan Myhrvold
