La gelée de fraises est une préparation à base de fraises, eau, jus de pommes et sucre en poudre.
Facile à préparer, délicieuse et parfumée, elle est parfaite au petit déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 40 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : environ 900 g de gelée |
| 1 kg de fraises |
| 150 ml d’eau |
| 75 ml de jus de pommes |
| sucre en poudre (même quantité que le jus obtenu) |
Préparation :
- Laver, rincer, sécher et équeuter les fraises.
- Mettre dans une grande casserole avec le jus de pommes et l’eau.
- Porter à ébullition à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que les fraises remontent à la surface.
- Mettre dans un tamis muni de gaze et laisser écouler le jus dans un bol placé en dessous.
- Verser le jus obtenu avec la même quantité de sucre ainsi que le jus de citron dans une grande casserole.
- Porter à ébullition et laisser cuire environ 20 min supplémentaires.
- Verser immédiatement dans des pots à confiture, fermer hermétiquement, retourner et laisser refroidir.
- Conserver et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse