GÂTEAU DE RIZ AUX COURGETTES, JAMBON ET FROMAGE

04-08-2020

Le gâteau de riz aux courgettes, jambon et fromage est un gâteau salé à base de riz, lait, courgettes, œufs, parmesan, mozzarella, jambon, beurre, sel et poivre.

Facile à préparer, savoureux et nutritif, il est idéal comme entrée ou plat accompagné d’une salade.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 35 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 55 min
Temps total : 1h 30 min
Ingrédients : 6 personnes
200 g de riz
600 ml de lait
2 courgettes
2 œufs
60 g de parmesan râpé
mozzarella
jambon cuit
1 noix de beurre
sel/poivre
huile d’olive

Préparation :

  • Laver les courgettes, couper les extrémités et couper en tranches.
  • Faire dorer les courgettes 5 min dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive, puis saler et poivrer et éteindre le feu.
  • Porter à ébullition 500 ml de lait avec 200 ml d’eau, saler et faire bouillir le riz.
  • Une fois cuit, sortir du feu et laisser refroidir.
  • Une fois le riz refroidi, ajouter le restant de lait, le parmesan, les œufs et bien mélanger.
  • Munir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser la moitié du mélange.
  • Garnir de courgettes, jambon cuit et mozzarella coupée en dés.
  • Couvrir avec le restant de mélange de riz.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 55 à 60 min.
  • Sortir et laisser refroidir légèrement avant de servir.
  • Déguster !
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