CRUMBLE AUX COURGETTES ET AU SAUMON

Le crumble aux courgettes et au saumon est un gâteau salé à base de pâte émietté et de garniture à base de courgettes, saumon, fromage à tartiner et courgettes.

Facile à réaliser, croustillant et savoureux, il est parfait en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 35 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 1 h
Temps total : 1 h 35 min 
Ingrédients : 6 personnes
Crumble :
500 g de farine
150 ml d’huile de pépins de raisins
8 g de levure chimique
2 pincées de sel
1 pincée de thym
2 œufs
Garniture :
3 courgettes
100 g de saumon fumé
300 g de fromage à tartiner
sel
huile d’olive

Préparation :

  • Laver, nettoyer et coupez les courgettes en cubes.
  • Mettre dans une poêle avec une pincée de sel et un filet d’huile.
  • Faire cuire avec le couvercle durant environ 20 min.
  • Mettre le saumon et le fromage dans le bol du mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
  • Verser la farine, l’huile, les œufs, le sel, le thym et la levure dans un bol.
  • Mélanger rapidement avec les mains jusqu’à obtenir un mélange émietté.
  • Munir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et verser la moitié de la pâte sur le fond.
  • Presser avec les mains pour faire bien adhérer au fond.
  • Répartir la crème de saumon, puis les courgettes sur la base.
  • Recouvrir avec la pâte émiettée restante.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant environ 60 min jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  • Sortir et servir chaud ou froid.
  • Déguster !

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