La confiture de poires grand-mère est une confiture à base de poires, sucre de canne, rhum et citron.
Facile et rapide à préparer, douce et savoureuses, elle est idéale au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 2 pots de 300 g |
| 1 kg de poires |
| 300 g de sucre de canne |
| 1 c. à s. de rhum |
| 1/2 citron |
Préparation :
- Laver les poires sous l’eau courante.
- Enlever la tige, couper en 4 et retirer le cœur avec les graines.
- Pour chaque kg de poires coupées, prévoir 400 g de sucre de canne et ajouter dans une grande casserole.
- Ajouter le jus et le zeste de citron râpé et la cuillère de rhum, mélanger et transférer sur le feu moyen-doux. Une fois le sucre dissous et mélangé au jus de poire, augmenter un peu le feu pour porter le sirop à ébullition.
- Après environ 40 min, lorsque le sirop a pris une belle couleur caramel pas trop sombre, éteindre et passer au mixeur.
- Pour vérifier que la confiture est prête, déposer 1 c. à c. de confiture sur une soucoupe, laisser refroidir un instant et vérifier qu’en inclinant la soucoupe la confiture ne coule pas.
- Mettre la confiture dans des bocaux stérilisés .
- Fermer immédiatement le couvercle et placer les bocaux à l’envers jusqu’à ce qu’ils soient complètement froids.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l’amour ; l’amour envers ceux pour qui vous cuisiner.”
Sophia Loren