Les courgettes toscanes (ou zucchine trippate en italien signifiant « tripes de courgettes ») sont une préparation à base de courgettes, oignon, tomates, bouillon de légumes, huile d’olive, sel et poivre.
Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, d’origine Toscane, elles constituent un plat d’accompagnement parfait.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 4/6 personnes |
| 4 courgettes |
| 1 oignon |
| 1 cuillère à soupe de purée de tomates |
| 1 louche de bouillon de légumes |
| 3 cuillères à soupe d’huile d’olive |
| sel/poivre |
Préparation :
- Laver, retirer les extrémités et couper les courgettes en tranches d’environ 3 cm.
- Transférer les tranches de courgette dans une poêle avec un peu d’huile et l’oignon haché.
- Lorsque l’oignon est doré, ajoutez la purée de tomates et la louche de bouillon.
- Saler et poivrer.
- Laisser cuire encore 20 min.
- Servir chaudes.
- DĂ©guster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est un art, mais comme pour tout art, il faut connaître les techniques et le matériel. »
Nathan Myhrvold