CRUMBLE AUX POMMES BRITANNIQUE

Le crumble aux pommes britannique est un gâteau constitué d’un crumble à base de farine, beurre et cassonade et d’une garniture à base de sucre, pommes, beurre et cannelle.

Le crumble a été créé au Royaume-Uni durant la Seconde Guerre mondiale en raison du rationnement, les ingrédients nécessaires à la préparation de tartes nécessitant trop de farine, de beurre et de sucre.

Facile et rapide à préparer, croustillant et doux, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
Crumble :
150 g de farine
100 g de beurre très froid
100 g de cassonade
Garniture :
50 g de sucre en poudre
3 Ă  4 pommes
15 g de beurre
cannelle

Préparation :

  • Laver les pommes, Ă©plucher et couper en morceaux.
  • Verser le sucre en poudre dans une grande casserole et laisser caramĂ©liser jusqu’à ce qu’il devienne lĂ©gèrement foncĂ©.
  • Ajouter les pommes et une noix de beurre et laisser cuire quelques minutes. Ajouter Ă©ventuellement de la cannelle ou un zeste de citron pour parfumer.
  • Dans un bol, mĂ©langer la farine, la cassonade et le beurre très froid.
  • Travailler la pâte rapidement du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte Ă  la consistance sableuse.
  • Munir un moule de 22 Ă  24 cm de diamètre de papier sulfurisĂ© et saupoudrer d’une fine couche de pâte.
  • Ajouter les pommes cuites et recouvrir avec le restant de pâte. PrĂ©chauffer le four en mode statique Ă  180°C.
  • Enfourner durant environ 25 Ă  30 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et dĂ©guster !