CRUMBLE AUX POMMES BRITANNIQUE

Le crumble aux pommes britannique est un gâteau constitué d’un crumble à base de farine, beurre et cassonade et d’une garniture à base de sucre, pommes, beurre et cannelle.

Le crumble a été créé au Royaume-Uni durant la Seconde Guerre mondiale en raison du rationnement, les ingrédients nécessaires à la préparation de tartes nécessitant trop de farine, de beurre et de sucre.

Facile et rapide à préparer, croustillant et doux, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 45 min

Ingrédients : 6 personnes

Crumble :

150 g de farine

100 g de beurre très froid

100 g de cassonade

Garniture :

50 g de sucre en poudre

3 à 4 pommes

15 g de beurre

cannelle

Préparation :

• Laver les pommes, éplucher et couper en morceaux.
• Verser le sucre en poudre dans une grande casserole et laisser caraméliser jusqu’à ce qu’il devienne légèrement foncé.
• Ajouter les pommes et une noix de beurre et laisser cuire quelques minutes. Ajouter éventuellement de la cannelle ou un zeste de citron pour parfumer.
• Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade et le beurre très froid.
• Travailler la pâte rapidement du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte à la consistance sableuse.
• Munir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et saupoudrer d’une fine couche de pâte.
• Ajouter les pommes cuites et recouvrir avec le restant de pâte. Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant environ 25 à 30 min.
• Sortir et laisser refroidir.
• Servir et déguster !