Le clafoutis de courgettes, poivrons, oignons et fromage est une préparation salée à base de courgettes, poivrons, oignons, ail, mozzarella, huile d’olive, farine, oeufs, lait, sel et poivre.
Facile à préparer, savoureux, ensoleillé et authentique, il est parfait en plat unique ou en accompagnement.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 petites courgettes |
| 3 poivrons rouges |
| 2 poivrons jaunes |
| 1 poivron orange |
| 3 oignons |
| 1 gousse d’ail |
| 150 g de mozzarella |
| 60 ml d’huile d’olive |
| 150 g de farine |
| 3 oeufs |
| 3 jaunes d’oeufs |
| 450 ml de lait |
| sel |
| poivre |
Préparation :
- Peler les poivrons, enlever les graines et les parties blanches. Couper en lanières.
- Peler les oignons et trancher finement.
- Laver et nettoyer les courgettes. Couper en lanières.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive.
- Une fois chaude, ajouter les courgettes, les poivrons, les oignons et l’ail. Saler et poivrer. Faire cuire à feu moyen durant 20 à 25 min.
- Beurrer un moule allant au four et préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Dans un bol, mélanger la farine et les oeufs.
- Ajouter le lait tout en fouettant.
- Répartir les légumes dans le plat, puis la mozzarella en morceaux.
- Verser le mélange de farine et d’oeufs par dessus.
- Enfourner durant environ 20 à 25 mn jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Servir chaud ou tiède.
- Déguster !
