Le gâteau omelette de courgettes au four est une préparation à base d’oeufs, beurre, lait, courgettes, farine et parmesan.
Facile et rapide à préparer, savoureux, il constitue une entrée ou un plat d’accompagnement parfait.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 20 min |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min + 20 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 œufs |
| 40 g de beurre |
| 150 ml de lait écrémé |
| 3 à 4 grosses courgettes |
| 1 c. à s. de farine |
| 100 g de parmesan |
Préparation :
- Laver, nettoyer les courgettes, sécher avec du papier absorbant.
- Couper les extrémités et couper en tranches.
- Envelopper dans du papier absorbant durant au moins 20 min pour éliminer l’eau de végétation.
- Dans une grande poêle, ajouter le beurre, les courgettes et le lait.
- Faire cuire lentement à feu moyen, retourner de temps en temps. Laisser le lait être absorbé.
- Dans un bol, battre les œufs avec le parmesan, la farine et un peu de sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter les courgettes et mélanger le tout.
- Munir un plat allant au four de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé et saupoudrer de chapelure.
- Verser la préparation dans le moule, niveler la surface.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant environ 30 à 35 min.
- Sortir du four, laisser refroidir.
- Servir et déguster !