AUBERGINES GRATINÉES AU FOUR : LA RECETTE FACILE

Les aubergines gratinées au four sont une préparation à base d’aubergines, chapelure, parmesan, ail, herbes, huile d’olive, sel et poivre.

Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont parfaites en entrée ou en accompagnement.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 40 min
Ingrédients : 6 personnes
4 aubergines longues et fines
200 g de chapelure
100 g de parmesan
tomates cerises / 1 gousse d’ail
herbes aromatiques (thym, persil, basilic, origan)
huile d’olive
sel / poivre

Préparation :

  • Laver les aubergines et couper les extrémités.
  • Couper en tranches de 5 mm d’épaisseur.
  • Placer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
  • Ajouter un filet d’huile d’olive par dessus.
  • Préchauffer un four en mode statique à 200°C.
  • Enfourner durant 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retourner à mi-cuisson.
  • Dans un bol, ajouter la chapelure, les tomates cerises en tranches, le parmesan, les herbes aromatiques hachées et l’ail émincé. Ajouter l’huile d’olive et mélanger.
  • Lorsque les aubergines sont cuites, saupoudrer chaque tranche de panure et remettre au four encore 10 min avec la fonction gril.
  • Sortir du four et servir chaudes.
  • Déguster !