CRÊPES DE POIRES MINUTE – CULTURE CRUNCH

Les crêpes de poires minute sont une préparation à base de poires, farine, œufs, lait, sucre, levure et sel.

Faciles et rapides à préparer, savoureuses et fondantes, elles sont parfaites lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 30 min

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 30 min + 30 min (repos)

6 personnes

2 à 3 poires mûres pelées, coupées en tranches

2 cuillères à soupe de farine

2 œufs battus

50 ml de lait

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation :

Dans un bol, mélanger la farine tamisée au préalable avec la levure avec les œufs, le sucre et une pincée de sel.
Bien fouetter puis verser petit à petit le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur durant 30 min.
Couper les poires en rondelles, enlever la partie centrale.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
Tremper les tranches de poire dans la pâte.
Égoutter et tremper dans l’huile chaude.
Tourner des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Poser ensuite dans une assiette munie de papier absorbant.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff