CAKE AU PESTO, PIGNONS DE PIN ET FROMAGE

Le cake au pesto, pignons de pin et fromage est un cake salé à base de farine, oeufs, lait, huile d’olive, emmental, pesto, pignons de pin, levure chimique, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait en entrée ou en plat servi avec une salade verte.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
360 g farine
6 oeufs
200 ml de lait demi-écrémé
100 ml d’huile d’olive
200 g d’emmental
6 c. à s. de pesto
2 c. à s. de pignons de pin
1 sachet de levure chimique
sel (option) / poivre

Préparation :

  • Faire griller les pignons de pin dans une poêle sans ajouter de gras.
  • Dans un bol, battre les œufs au fouet, puis ajouter l’huile, le lait et le pesto.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine tamisée, l’emmental râpé grossièrement et le poivre et mélanger délicatement le tout.
  • Ajouter enfin le sachet de levure.
  • Munir un moule à cake de papier sulfurisé et y verser le mélange.
  • Puis, saupoudrer les pignons de pin grillés sur le dessus.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant environ 45 min.
  • Si le gâteau fonce trop rapidement en surface, recouvrir d’un peu d’aluminium ou de papier sulfurisé jusqu’à ce qu’il soit cuit.
  • Sortir du four.
  • Laisser refroidir et servir coupé en tranches.
  • Déguster !