La mousse de coings à la cannelle est une préparation à base de coings, eau, sucre, citron et cannelle.
Facile et rapide à réaliser, douce et mousseuse, délicieusement parfumée, elle est parfaite lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : environ 500 g |
| 500 g de coings |
| 200 ml d’eau |
| 70 g de sucre |
| 1 citron (jus et zeste râpé) |
| 1/2 c. à c. de cannelle |
Préparation :
- Frotter soigneusement le coing avec un chiffon. Enlever la tige.
- Couper le coing en fines tranches et enlever les graines.
- Couvrir les tranches de jus de citron.
- Faire bouillir l’eau avec le sucre, le zeste de citron et la cannelle.
- Faire cuire durant environ 10 min jusqu’à ce que les tranches soient ramollies.
- Passer les morceaux de coing dans un moulin à légumes.
- Servir chaude, tiède ou à température ambiante.
- Verser la mousse chaude dans des bocaux en verre stérilisés.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est un éternel recommencement. «
Pierre Stall