MAGRETS DE CANARD AU FOUR

Les magrets de canard au four est une préparation à base de magrets de canard, sel et poivre.

Faciles et rapides à préparer, savoureux, ils sont parfaits lors des repas accompagnés de pommes de terres sautées et de salade verte.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 25 min
Ingrédients : 6 personnes
2 magrets de canard (environ 750 g au total)
1 c. à c. de sel
1/2 c. à c. de poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 210 °C.
  • Entailler la peau des magrets en travers de part et d’autre pour former des croisillons sans aller jusqu’à la peau.
  • Préparer le mélange de sel et de poivre, frotter les magrets avec ce mélange et faire entrer dans les croisillons.
  • Laisser environ 15 min à température ambiante.
  • Placer les magrets sur la peau dans un faitout et faire colorer durant 5 min à feu moyen vif jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.
  • Retourner les deux magrets et faire cuire le côté chair durant environ 2 à 3 min.
  • Placer les magrets dans un plat allant au four.
  • Enfourner durant 15 min (saignants), 17 min (à point) ou 20 min (bien cuits)
  • Sortir et vérifier la cuisson.
  • Servir et déguster !

En savoir plus sur CULTURE CRUNCH

Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.