Les bâtonnets aux amandes de la Toussaint (finska pinnar en suédois) sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre en poudre, amande, œuf et sucre perlé.
Faciles et rapides à préparer, croustillants et délicieux, ces biscuits d’origine suédoise, contrairement à ce que laisse supposer leur nom, sont traditionnellement réalisées lors des fêtes de la Toussaint et de fin d’année.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 50 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 400 g de farine |
| 250 g de beurre |
| 125 g de sucre |
| 1 ou 2 gouttes d’arôme d’amande amère |
| Finition : |
| 1 blanc d’œuf |
| sucre « perlé » |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le sucre, le beurre bien mou et l’arôme, puis la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Formez une bande de pâte de 1,5 à 2 cm d’épaisseur.
- Badigeonner de blanc d’œuf et saupoudrer de sucre perlé.
- Couper des morceaux d’une longueur d’environ 4 à 5 cm.
- Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
- Enfourner durant environ 10 à 12 min.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Un bon cuisinier goûte sept fois sa création. »
Proverbe