L’omelette sucrée du Berry est une omelette à base de fromage faisselle, œufs, sucre, beurre et vanille.
Facile et rapide à réaliser, moelleuse et délicieuse, cette spécialité du Berry se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 200 g de fromage blanc en faisselle ou fromage à tartiner |
| 6 œufs |
| 100 g de sucre |
| 40 g de beurre |
| vanille liquide |
Préparation :
- À l’avance, mettre le fromage à égoutter.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, battre longuement les jaunes d’œufs et le sucre.
- Ajouter le fromage et la vanille. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, battre les blancs en neige très ferme.
- Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation.
- Faire fondre le beurre au bain-marie et verser dans un plat allant au four.
- Verser l’omelette et enfourner durant environ 20 min.
- Servir chaude et faire éventuellement flamber.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon