CRÈME AUX DEUX CHOCOLATS

08-02-2021

La crème aux deux chocolats est une crème à base de lait, chocolat noir, chocolat blanc, crème liquide, crème pâtissière et mangues.

Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, elle est parfaite lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 25 min
Ingrédients : 6 personnes
1 l de lait entier
150 g de chocolat noir
150 g de chocolat blanc
200 ml de crème liquide entière
500 ml de crème pâtissière (1/2 lait / 3 œufs /30 g amidon de maïs / 60 g de sucre)
1/2 boite de mangues au sirop

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger 3 œufs, 30 g d’amidon de maïs et 60 g de sucre avec 1/2 l de lait froid.
  • Verser dans une casserole, porte à ébullition à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.
  • Sortir du feu.
  • Verser la moitié de la crème dans un bol, ajouter le chocolat blanc et remuer.
  • Dans l’autre moitié, ajouter le chocolat noir et bien remuer jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
  • Laisser complètement refroidir.
  • Dans un autre bol, battre la crème fraiche en chantilly et ajouter délicatement à la crème au chocolat blanc.
  • Dans des coupes, verser d’abord la crème au chocolat noir puis la crème mousseuse au chocolat blanc.
  • Recouvrir de lamelles de mangues.
  • Servir très frais
  • Déguster !
Article suivant