SABLÉS AU BEURRE GRAND-MÈRE

Les sablés au beurre grand-mère sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre, œuf et sel.

Facile à préparer, délicieusement sablés et au bon goût de beurre, ils sont parfaits au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 25 min + 30 min (repos)
Ingrédients : environ 400 g de biscuits
200 g de farine
150 g de beurre doux froid
75 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel

Préparation :

  • Dans un bol, verser la farine et le sucre en poudre et mélanger.
  • Ajouter le beurre froid et frotter du bout des doigts de sorte à former une consistance sableuse.
  • Ajouter un œuf au centre et mélanger jusqu’à former une boule de pâte.
  • Couper alors la pâte en boudins d’environ 5cm de large et 15 cm de long.
  • Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant 1 h.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Couper chaque boudin en tranches fines de 2 à 3 mm d’épaisseur.
  • Placer les tranches de pâte sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
  • Enfourner durant 10 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »

Paul Bocuse