Biscuits diététiques à 2 ingrédients : la recette facile avoine banane

Les biscuits diététiques à 2 ingrédients sont des biscuits à base de flocons d’avoine et de bananes mûres uniquement. Sans sucre ajouté, sans beurre, sans farine et sans œuf, ces biscuits diététiques à 2 ingrédients reposent sur un principe simple et redoutable : la banane mûre écrasée lie naturellement les flocons d’avoine et leur apporte toute la douceur nécessaire grâce à ses sucres naturels. À la différence des biscuits diététiques maison à base de farine complète, miel et œuf, cette version ne nécessite aucun repos au réfrigérateur et se prépare en 5 minutes chrono. Plus la banane est mûre et tachetée, plus les biscuits seront sucrés et parfumés. Faciles, rapides, légers et savoureux, ces biscuits diététiques à 2 ingrédients sont parfaits au petit-déjeuner, en collation ou comme en-cas sain pour les enfants. La banane et les flocons d’avoine forment l’un des duos les plus efficaces pour un en-cas sain et rassasiant.

Biscuits diététiques à 2 ingrédients : le tableau récapitulatif

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 20 min

Temps total : 25 min

Ingrédients : environ 35 biscuits

300 g de flocons d’avoine

3 bananes mûres (environ 300 g sans la peau)

Préparation :

• Préchauffez le four. Préchauffer le four en mode statique à 180 °C et munir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Écrasez les bananes. Peler les bananes et les écraser dans un grand bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Plus les bananes sont mûres et tachetées, plus la purée sera lisse et sucrée. C’est l’ingrédient clé de la recette.
• Incorporez les flocons d’avoine. Ajouter progressivement les flocons d’avoine à la purée de banane et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement collante. La pâte doit être suffisamment épaisse pour former des boulettes.
• Ajoutez vos extras. Ajouter éventuellement pépites de chocolat, miel, noix concassées, raisins secs, graines de chia, cannelle ou extrait de vanille pour personnaliser les biscuits sans nuire à leur caractère diététique.
• Formez les biscuits. Déposer de petits tas de préparation (environ 1 cuillère à soupe chacun) espacés sur la plaque. Aplatir chaque tas en un disque d’environ 1 cm d’épaisseur avec le dos d’une cuillère humide pour éviter que la pâte ne colle.
• Cuisez et refroidissez. Enfourner durant 15 à 20 min jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Sortir du four et laisser refroidir complètement sur une grille. Les biscuits continuent de durcir en refroidissant.

Conseils pour réussir vos biscuits diététiques à 2 ingrédients recette

Choisissez des bananes très mûres. Les bananes à peau tachetée ou noircie sont idéales. Elles sont plus sucrées, plus molles et plus faciles à écraser. Des bananes encore fermes donneront des biscuits moins sucrés et moins liés. C’est aussi une excellente recette anti-gaspillage pour utiliser des bananes oubliées.

Flocons fins ou gros flocons ? Les flocons fins (type porridge instantané) donnent des biscuits plus lisses et plus fondants. Les gros flocons donnent une texture plus rustique et croquante. Les deux fonctionnent, c’est une question de préférence personnelle.

Version chocolatée. Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre et une poignée de pépites de chocolat noir pour des biscuits façon cookie diététique.

Version énergie. Incorporez une cuillère à soupe de beurre de cacahuète, des graines de chia ou des noix concassées pour augmenter l’apport en protéines et en bonnes graisses, parfait avant ou après le sport.

Conservation. Ces biscuits se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, ou jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Ils se congèlent très bien jusqu’à 1 mois dans un sac de congélation.

Questions fréquentes

Ces biscuits sont-ils vraiment diététiques ? Oui, sans sucre ajouté, sans beurre, sans farine blanche et sans œuf, ils sont nettement plus légers que des biscuits classiques. Les flocons d’avoine apportent des fibres rassasiantes et la banane des sucres naturels à index glycémique modéré. Ils conviennent aux végétaliens.

La pâte est trop collante, que faire ? Ajoutez quelques flocons d’avoine supplémentaires (1 à 2 cuillères à soupe) jusqu’à obtenir une consistance suffisamment ferme pour former des boulettes. Humidifiez légèrement la cuillère pour étaler les disques sans que la pâte ne colle.

Peut-on remplacer les bananes par un autre fruit ? Oui, la compote de pommes sans sucre ajouté ou la purée de dattes fonctionnent bien comme liant. La texture sera légèrement différente et le goût moins prononcé, mais le résultat reste savoureux.

Ces biscuits conviennent-ils aux personnes intolérantes au gluten ? Les flocons d’avoine sont naturellement sans gluten, mais peuvent être contaminés lors de leur fabrication. Pour une version certifiée sans gluten, utilisez des flocons d’avoine portant la mention « sans gluten » sur l’emballage.

Citation sur la cuisine :

« On doit mettre tout son cœur dans la cuisine. »

Rosa Lewis

Recette à imprimer :