GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT À LA MAYONNAISE

Le gâteau moelleux au chocolat à la mayonnaise est un gâteau à base de farine, mayonnaise, babeurre, cacao, sucre, sucre de canne, bicarbonate, levure chimique, œufs, vanille et sel.

Facile et rapide à préparer, moelleux, délicieux, parfumé au cacao sans odeur de mayonnaise, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h

Ingrédients : 6 personnes

270 g de farine

230 g de mayonnaise

295 ml de babeurre (ou 275 ml de lait + 15 ml de jus de citron mélangés et mis au repos 10 min)

70 g de poudre de cacao non sucré

160 g de sucre

165 g de sucre de canne

1 c. à c. de bicarbonate de soude

1 sachet de levure chimique

2 œufs

extrait de vanille

sel

Préparation :

• Dans un bol, ajouter le babeurre, les œufs, le cacao, la mayonnaise, le sucre et la vanille.
• Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
• Tamiser la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude et ajouter à la pâte à la spatule.
• Verser la pâte dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 175° C.
• Enfourner durant 45 à 50 min.
• Faire le test de cure-dent pour vérifier la cuisson.
• Sortir du four et laisser refroidir complètement.
• Démouler et servir.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”

Nicolas-Toussaint des Essarts