GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT À LA MAYONNAISE

Le gâteau moelleux au chocolat à la mayonnaise est un gâteau à base de farine, mayonnaise, babeurre, cacao, sucre, sucre de canne, bicarbonate, levure chimique, œufs, vanille et sel.

Facile et rapide à préparer, moelleux, délicieux, parfumé au cacao sans odeur de mayonnaise, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
270 g de farine
230 g de mayonnaise
295 ml de babeurre (ou 275 ml de lait + 15 ml de jus de citron mélangés et mis au repos 10 min)
70 g de poudre de cacao non sucré
160 g de sucre
165 g de sucre de canne
1 c. à c. de bicarbonate de soude
1 sachet de levure chimique
2 œufs
extrait de vanille
sel

Préparation :

  • Dans un bol, ajouter le babeurre, les œufs, le cacao, la mayonnaise, le sucre et la vanille.
  • Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
  • Tamiser la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude et ajouter à la pâte à la spatule.
  • Verser la pâte dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 175° C.
  • Enfourner durant 45 à 50 min.
  • Faire le test de cure-dent pour vérifier la cuisson.
  • Sortir du four et laisser refroidir complètement.
  • Démouler et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”

Nicolas-Toussaint des Essarts