PAIN MOELLEUX AU MAÏS

Le pain moelleux au maïs est un pain à base de farine de maïs, farine de blé, eau, beurre, levure, sel et sucre.

Facile et rapide à préparer, moelleux et à la saveur unique, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : 2 h
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 1 h + 2 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
250 g de farine de maïs
250 g de farine de blé T55
220 ml d’eau tiède
2 c. à s. de beurre à température ambiante
2 c. à c. de levure de boulanger
1 c. à c. de sel
1 c. à s. de sucre

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger les farines, le sel, le sucre et la levure.
  • Ajouter progressivement l’eau tiède tout en pétrissant.
  • Pétrir durant environ 10 min jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  • Former une boule de pâte.
  • Laisser lever la pâte sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé (dans un endroit chaud sans courants d’air) jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 2 h).
  • Préchauffer le four en mode statique à 180º C.
  • Enfourner durant environ 35 min jusqu’à ce que le pain soit doré et cuit (si en cognant la base le son est creux, le pain est cuit).
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine d’un groupement humain est le reflet du ciel, de la terre, des eaux du pays où il est fixé.”

Édouard de Pomiane