BISCUITS AU LAIT SANS ŒUFS

25-06-2021

Les biscuits au lait sans œufs sont des biscuits à base de farine, amidon de maïs, sucre glace, lait, beurre, citron, levure et sel.

Faciles et rapides à préparer, délicieux, ils sont parfaits à tremper au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 25 min
Ingrédients : environ 30 biscuits
400 g de farine
80 g d’amidon de maïs
125 g de sucre glace
200 ml de lait
100 g de beurre
1 citron (zeste râpé)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

  • Dans un bol, mettre la farine tamisée, le sucre glace, le beurre à température ambiante et le lait légèrement tiède.
  • Mélanger le tout à la fourchette et ajouter la levure, le zeste de citron finement râpé et une pincée de sel.
  • Travaillez à nouveau le mélange jusqu’à obtenir un mélange très mou.
  • Mettre la pâte dans une poche à douille et former des cylindres d’environ 5 cm de long.
  • Rouler chaque cylindre dans du sucre en poudre.
  • Disposer les biscuits de façon espacée sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé et écraser à la fourchette.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Faire cuire sur la grille centrale du four durant 15 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Élisabeth David / Cuisine paysanne française
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