GÂTEAU BROWNIE COOKIE OU GÂTEAU BROOKIE

Le gâteau brownie cookie est un gâteau composé d’un fonds de pâte à brownie et d’un dessus de pâte à cookie.

Facile à préparer, savoureux, ce gâteau de cuisine hybride alliant le brownie ultra fondant et le cookie moelleux et à peine croustillant, est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
Base brownie :
100 g de chocolat noir
100 g de beurre
100 g de sucre
75 g de farine
2 œufs
1/2 sachet de levure chimique
Dessus cookie :
200 g de farine
150 g de beurre
100 g de sucre
100 g de pépites de chocolat
1 œuf

Préparation :

  • Faire fondre le chocolat haché et le beurre au bain-marie.
  • Mélanger et laisser refroidir.
  • Mettre les œufs et le sucre dans un bol.
  • Mélanger au fouet à main ou un batteur électrique.
  • Ajouter la farine et la levure chimique. Bien mélanger le tout.
  • Incorporer le chocolat fondu avec le beurre à la pâte à l’aide du fouet à main.
  • Verser le mélange obtenu dans un moule de 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé. Mettre de côté.
  • Mettre l’œuf et le sucre dans un bol et mélanger à la fourchette.
  • Ajouter la farine et mélanger avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange friable.
  • Ajouter le beurre mou et pétrir à la main.
  • Lorsque la pâte est presque prête, ajouter les pépites de chocolat.
  • Travailler bien le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et souple.
  • Recouvrir la base du gâteau de pâte à biscuits.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant 30 min, puis faire cuire durant 5 min à 200° C.
  • Sortir du four, laisser refroidir et saupoudrer éventuellement de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Aimer la cuisine d’un pays, c’est déjà aimer le pays. »

Jean Giono

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